盐焗虾是一道非常受欢迎的海鲜美食，它的特点是鲜美可口，口感鲜嫩，营养丰富。虽然在市场上可以买到现成的盐焗虾，但是自己在家动手做，不仅可以保证食材的新鲜和卫生，还可以根据自己的口味进行调整。下面，我们就来介绍一下自做盐焗虾的做法大全。

选材

做盐焗虾的关键在于选材。首先要选新鲜的虾，最好是刚捕捞上来的活虾。盐也很重要，建议使用海盐或者岩盐，这样可以保证虾肉的鲜美和口感。

准备工作

在做盐焗虾之前，需要进行一些准备工作。要将虾洗净，去掉虾线和虾须。然后，将虾表面的水分擦干，备用。接着，需要准备一些辅料，如姜片、葱段、蒜末等，这些可以增加虾的香味和口感。

调料

盐焗虾的调料相对简单，主要是盐和五香粉。盐的量要根据自己的口味来调整，建议先试着做一次，然后根据口感来进行调整。五香粉可以增加虾的香味和口感，但是要注意不要放太多，否则会掩盖虾的原味。

做法

1. 将盐和五香粉混合在一起，备用。

2. 在锅中加入适量的油，加热至六七成热。

3. 将虾放入锅中，煎至两面金黄。

4. 将煎好的虾放入盐和五香粉的混合物中，均匀地裹上调料。

5. 在烤盘中铺上一层锡纸，将调料裹好的虾排放在上面。

6. 用锡纸将虾包裹好，放入预热好的烤箱中，烤20-25分钟。

7. 烤好后，取出虾，将锡纸撕开，撒上葱花和蒜末即可。

注意事项

1. 在煎虾的时候，要掌握好火候，不要煎过头，否则虾肉会变得老硬。

2. 调料的用量要根据自己的口味来进行调整，不要放太多。

3. 在包裹虾的时候，要将虾和调料均匀地混合在一起，这样可以保证虾肉的味道更加均匀。

4. 在烤虾的时候，要掌握好时间和温度，不要烤过头，否则虾肉会变得干燥。

盐焗虾是一道非常美味的海鲜美食，自己在家做，不仅保证食材的新鲜和卫生，还可以根据自己的口味进行调整。希望大家可以掌握做盐焗虾的技巧和方法，享受美味的海鲜盛宴。