苹果糕是一道美味可口的甜点，它的外观金黄诱人，口感绵软香甜。制作苹果糕并不复杂，只需要简单的材料和步骤，就能在家中享受到这道美味。下面将详细介绍苹果糕的家常做法。

所需材料

制作苹果糕所需的材料简单易得，主要包括：苹果、鸡蛋、牛奶、面粉、白糖、黄油和香草精等。苹果最好选择酸甜口感的品种，如红富士或者蛇果。鸡蛋和牛奶可以增加糕点的绵软口感，面粉是制作糕点的主要原料，白糖用于调节甜度，黄油和香草精则能增添糕点的香气。

准备工作

在制作苹果糕之前，需要进行一些准备工作。将苹果洗净去皮，去核后切成小块备用。然后，将鸡蛋打入一个大碗中，加入适量的白糖，用打蛋器搅拌均匀，使蛋液变得浓稠。接下来，将面粉过筛，以去除其中的杂质，使面粉更加细腻。将黄油融化，备用。

制作步骤

1. 将打好的鸡蛋液倒入面粉中，搅拌均匀，直到没有面粉颗粒出现。

2. 将融化的黄油倒入面糊中，继续搅拌均匀，使面糊变得顺滑。

3. 加入适量的牛奶，搅拌均匀，使面糊变得稀薄。

4. 将切好的苹果块倒入面糊中，轻轻拌匀，使苹果均匀分布在面糊中。

5. 将烤盘涂抹一层黄油，倒入面糊，用刮刀将面糊铺平。

6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤制约30分钟，直到糕点表面呈现金黄色。

7. 取出烤好的苹果糕，待其完全冷却后，用刀将糕点切成均匀的小块即可食用。

小贴士

1. 在制作苹果糕时，可以根据个人口味添加适量的肉桂粉或者柠檬汁，以增加糕点的香气和口感。

2. 烤制苹果糕时，烤箱温度不宜过高，以免糕点外层烤焦，内层未熟。

3. 烤制过程中，可以适时观察苹果糕的颜色变化，如果表面已经呈现金黄色，但内部仍未熟透，可以用锡纸盖住糕点，继续烤制。

4. 烤制好的苹果糕可以放置一段时间，待其冷却后口感更佳，同时也更易切割成均匀的小块。

苹果糕是一道简单易做的家常甜点，制作过程中不需太多专业技巧，只需准备好简单的材料和工具，按照步骤进行操作即可。制作好的苹果糕金黄诱人，绵软香甜，是一道适合全家人共享的美味甜点。希望大家能够尝试制作苹果糕，享受到这道美味的滋味。