青豌豆炒肉是一道非常常见的家常菜，它口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面，我将详细介绍青豌豆炒肉的做法，希望大家能够喜欢并学会制作这道美食。

选材

制作青豌豆炒肉的主要材料包括猪肉、青豌豆、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油等。其中，猪肉可以选择瘦肉或者五花肉，青豌豆可以选择新鲜的或者冷冻的，其他材料也可以根据个人口味进行调整。

准备工作

在制作青豌豆炒肉之前，需要先将猪肉切成小块，然后用盐、生抽、料酒、淀粉等进行腌制，这样可以让猪肉更加鲜嫩可口。将青豌豆洗净备用，姜、蒜切成末备用。

烹饪步骤

1. 将锅置于火上，加入适量的油，油热后放入姜蒜末煸炒出香味；

2. 放入腌制好的猪肉块，翻炒至肉变色；

3. 加入青豌豆，继续翻炒至青豌豆变软；

4. 加入盐、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀；

5. 最后加入适量的水，煮开后盖上锅盖，小火焖煮5分钟左右，直到青豌豆熟透即可。

技巧提示

1. 在腌制猪肉的时候，可以适量加入淀粉，这样可以让肉更加鲜嫩可口；

2. 煮青豌豆的时候，可以加入一些盐和油，这样可以让青豌豆更加鲜嫩可口；

3. 在炒青豌豆的时候，可以适量加入一些水，这样可以让青豌豆更加熟透，口感更佳。

营养价值

青豌豆炒肉是一道非常营养的家常菜，其中猪肉富含蛋白质、脂肪、维生素B等营养成分，可以提供人体所需的能量和营养物质；青豌豆则富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、维生素C等营养成分，可以促进人体的新陈代谢，增强免疫力。青豌豆炒肉是一道非常健康、美味的家常菜。

以上就是青豌豆炒肉的做法，希望大家能够喜欢并学会制作这道美食。制作青豌豆炒肉的过程虽然简单，但是需要一定的技巧和经验。希望大家在制作的过程中能够多加练习，不断提高自己的厨艺水平。