微波炉加热食物的工作原理是利用微波穿透食物，使食物中的水分子产生震荡从而产生热量。微波炉专用器皿必须满足以下要求：透微波性：允许微波穿透，使食物均匀受热。耐热性：耐受微波炉的高温环境，不会熔化或变形。安全性：不释放有害物质，确保食品安全。玻璃透微波性：玻璃对微波具有极高的透射率，允许微波均匀穿透食物。耐热性：硼……
微波炉加热食物的工作原理是利用微波穿透食物，使食物中的水分子产生震荡从而产生热量。微波炉专用器皿必须满足以下要求：
透微波性：允许微波穿透，使食物均匀受热。
耐热性：耐受微波炉的高温环境，不会熔化或变形。
安全性：不释放有害物质，确保食品安全。
玻璃
透微波性：玻璃对微波具有极高的透射率，允许微波均匀穿透食物。
耐热性：硼硅酸玻璃（如耐热玻璃）具有较高的耐热性，可耐受微波炉的高温环境。
安全性：玻璃是一种惰性材料，不会与食物发生化学反应，确保食品安全。
优点：无毒、耐用、易清洗。
缺点：重量较重、易碎。
陶瓷
透微波性：陶瓷对微波的透射率略低于玻璃，但仍然允许微波穿透食物。
耐热性：陶瓷具有良好的耐热性，可承受微波炉的高温。
安全性：陶瓷通常采用陶土、瓷土等无毒材料制成，确保食品安全。
优点：耐用、美观、保温性好。
缺点：重量较重、易碎、不能使用金属釉彩。
塑料
透微波性：聚丙烯（PP）、聚乙烯（PE）、聚碳酸酯（PC）等塑料材料具有透微波性，可让微波穿透食物。
耐热性：不同塑料材料的耐热性差异较大。PP和PE耐热性较低，只能耐受较低温度的微波加热。PC耐热性较高，可耐受较高温度的微波加热。
安全性：部分塑料材料在高温下可能释放有害物质，因此应选择标注为“微波炉安全”的塑料器皿。
优点：轻便、不透明、易塑形。
缺点：长时间使用可能会释放有害物质、不耐高温、易变形。
硅胶
透微波性：硅胶是一种高透微波材料，允许微波均匀穿透食物。
耐热性：硅胶具有优异的耐热性，可在宽广的温度范围内使用，包括微波炉的高温环境。
安全性：硅胶是一种食品级材料，无毒、无味、不释放有害物质。
优点：柔韧、耐高温、易脱模。
缺点：刚性较差、不耐刮擦、易染色。
耐热聚苯乙烯（EPS）
透微波性：EPS是一种良好透微波材料，允许微波穿透食物。
耐热性：EPS耐热性较低，不能耐受较高的微波炉温度。
安全性：EPS在高温下会释放少量苯乙烯，因此不能长时间在微波炉中加热食物。
优点：轻便、绝缘、缓冲性能好。
缺点：耐热性低、不能长时间使用、不耐刮擦。
聚四氟乙烯（PTFE）
透微波性：PTFE是一种高透微波材料，允许微波均匀穿透食物。
耐热性：PTFE具有优异的耐热性，可在微波炉的高温环境中稳定使用。
安全性：PTFE是一种食品级材料，无毒、无味、不释放有害物质。
优点：耐高温、防粘、耐腐蚀。
缺点：价格昂贵、易刮伤、不能使用锋利工具。
聚酰亚胺（PI）
透微波性：PI是一种良好透微波材料，允许微波穿透食物。
耐热性：PI具有非常高的耐热性，可在极端高温环境中使用。
安全性：PI是一種食品級材料，在微波爐加熱時不會釋放有害物質。
优点：耐高温、阻燃、機械強度高。
缺点：價格昂貴、質地較硬、耐磨性較差。
石英
透微波性：石英是一种高透微波材料，允许微波均匀穿透食物。
耐热性：石英具有极高的耐热性，可耐受微波炉的极高温度。
安全性：石英是一种无害材料，在微波炉加热时不会释放有害物质。
优点：耐高温、耐腐蚀、透明度高。
缺点：质地较硬、易碎、价格昂贵。
其他材质
除上述材质外，还有其他一些材料也可用于制作微波炉专用器皿，如：
纸质：纸质器皿透微波性好，但耐热性较低，不能长时间加热。
竹质：竹质器皿透微波性良好，耐热性一般，但容易吸收水分。
金属：金属器皿不能透微波，不能用于微波炉加热。ただし，บาง些金屬器皿，如含鐵、鎳、銅等金屬的合金，可以在微波爐中使用，用於加熱特定食物，例如爆米花。
