香菇，作为一种深受人们喜爱的食用菌，不仅营养丰富，还具有较高的药用价值。我国段木香菇种植历史悠久，以其产量高、品质优而深受市场欢迎。以下将详细介绍段木香菇种植的全过程，为种植者提供实用指导。

菌种选择

菌种是段木香菇种植的关键，选择合适的菌种至关重要。目前常用的菌种有香绒 10 号、香 2 号、香 3 号等。在选择菌种时，应考虑菌种的生长势、产菇量、抗病性等因素。

木段准备

段木香菇栽培通常采用阔叶树段木，如香椿、杨木、栎木等。木段要求直径 8-15cm，长度 80-100cm，含水率 45-55%。木段砍伐后，应及时剥皮，并按一定规格锯段。

菌棒制作

将锯好的木段用 5%的石灰水浸泡消毒，然后在无菌条件下接种菌种。接种方法有单孔法和多孔法，其中单孔法较为常用。接种后，将菌棒放置在阴凉通风处 incubate，等待菌丝体生长。

菌房管理

当菌丝体在木段上充分生长后，就需要将菌棒移入菌房进行培养。菌房要求通风良好、湿度高、温度适宜。一般情况下，菌房温度控制在 15-20°C，湿度保持在 85-90%。

出菇管理

菌丝体充分生长后，需要创造适宜的条件促进出菇。首先要进行菌棒淋水，提高湿度；其次要适当通风，提供氧气；最后要保持菌房温度在 10-15°C。出菇一般经历 3-4 个阶段，包括菌丝体萌动、子实体形成、子实体生长和成熟。

采收管理

香菇成熟后即可采收。采收时要轻拿轻放，避免损伤香菇。采收时间一般在菌盖直径达到 5-8cm 时。采收后及时清理菌房，并对菌棒进行养护管理。

养护管理

采收后的菌棒需要进行养护管理，以延长其使用寿命和提高产量。养护措施包括补水、通风、翻棒等。一般情况下，菌棒可使用 3-4 年。

常见病虫害防治

段木香菇种植过程中，易发生多种病虫害，如木腐病、绿霉病、菇蝇等。应及时采取有效防治措施，避免造成损失。防治方法包括药剂防治、生物防治和栽培管理措施等。

段木香菇种植是一项技术性较强的农业活动，涉及菌种选择、木段准备、菌棒制作、菌房管理、出菇管理、采收管理、养护管理和病虫害防治等多个环节。掌握科学的种植技术，才能提高香菇产量和品质，实现经济效益最大化。